【ラーメン】らぁ麺　ひがし田【醤油らぁ麺】

　「マルコとマルオの１０日間」ということで、１０％オフの洋服を狙いにマルイファミリー溝口店へ。
　帰りがけに２階のフードコート「HARA8」を覗いたのですが、全店かどうかまでは見てこなかったのですが、１０％オフになるところがありました。
　「１０％オフのこの機会に」とドケチ精神に食欲が加わって、今回は「らぁ麺　ひがし田」。
　食するはシンプルに「醤油らぁ麺」です。
　味玉を入れなかったのは、前回、レンゲガッシャ―――ン事件がトラウマになっているからです。

　待ち時間に熟読していたのはこれです。

【スープ】
高級食材である鴨と大山鶏をふんだんに使用した高級鶏清湯スープ。
徹底した温度管理のもと、丁寧に炊き上げた自慢のスープです。
鶏本来の香りと旨味・甘みをご堪能ください。

【麺　らぁ麺】
菅野製麺特注　番手２０　全粒粉使用　長野県産石臼引き粉使用　低加水
数種類の厳選国産小麦を絶妙なバランスで配合しています。
より風味を高めるために、全粒粉や長野県産石引き粉をブレンド。
パツパツとした食感にもこだわりました。
コシ・のど越しが良く風味の良さが特徴です。

　あとは、写真だけでいいかな、と手抜きを考えてみる。

　麺リフト。
　醤油ラーメンは、細麺がよい。スープが麺にしっかりと絡んでくれます。
　コシ・のど越しもよい。

　スープ。
　レンゲガッシャ―――ン事件のトラウマがあるので、レンゲの取り扱いに慎重になっています。
　食レポよりもテーブルマナーを優先したので、アングルがよろしくない。
　とはいえ、スープの透明感がお伝えできるはず。
　あっさり系なので、しつこさはないのですが、しっかりとした味わいです。
　それに何より「香り」。「薫り」と書くとやりすぎな気もしますが「芳香」と書いてもやりすぎな気が。